Jamones Extremeños Ibéricos

Al comprar un jamón, es posible que nos surjan dudas sobre la calidad del mismo. La marca Alimentos de Extremadura, engloba todos los alimentos que tienen Denominación de Origen en Extremadura y a la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, pertenecen exclusivamente los productos que proceden de cerdos extremeños de la mejor calidad.

Un jamón extremeño es sin duda uno de los mejores jamones del mundo, y aunque la calidad de todos es indudable, para distinguir el origen y porcentaje de raza ibérica del cerdo, podemos diferenciarlos por el color de las etiquetas del jamón:

• Jamón Ibérico etiqueta negra: La etiqueta negra en un jamón lo identifica como jamón 100% Ibérico de bellota de Extremadura, es decir, de un cerdo alimentado exclusivamente con bellotas, recursos naturales de la dehesa extremeña en libertad y que además todos sus antepasados son cerdos 100% Ibéricos de bellota de Extremadura alimentados de igual manera.
• Jamón Ibérico etiqueta roja: La etiqueta roja en un jamón lo identifica como jamón (75% – 50%) Ibérico de bellota de Extremadura, es decir, de un cerdo alimentado exclusivamente con bellotas, recursos naturales de la dehesa extremeña en libertad pero que alguno sus antepasados no es cerdo 100% Ibéricos de bellota de Extremadura pero que si fue alimentado como 100% Ibérico de bellota.
• Jamón Ibérico etiqueta verde: La etiqueta verde en un jamón lo identifica como jamón Ibérico cebo de Extremadura, es decir, de un cerdo alimentado con bellotas, recursos naturales de la dehesa extremeña y pienso en libertad.
• Jamón Ibérico etiqueta blanca: La etiqueta blanca en un jamón lo identifica como jamón Ibérico cebo de Extremadura, es decir, de un cerdo alimentado con bellotas, recursos naturales de la dehesa extremeña, pienso, leguminosas y no pasta en libertad.